Datant des premières années de la colonisation française dans les années 1720, Bois Cotlette est l'un des plus anciens domaines survivants de la Dominique. Niché dans une vallée du complexe volcanique actif de Morne Plat Pays, il est l'exemple le mieux conservé de l'architecture de plantation de l'île, avec sa « Maison de Maitre » coloniale française et ses bâtiments pour la transformation du café, du sucre et du cacao. Visitez et faites une visite du domaine et de son cadre immaculé de 53 acres. Puis remontez dans le temps et dégustez du café Bois Cotlette fraîchement torréfié ou de la nourriture dans notre maison de plantation restaurée du début des années 1800.