Eine Erfrischung auf der Naturinsel: Der Busch-Rum von Dominica – und vieles mehr

Dominicanischer Busch-Rum. Wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, können Sie wahrscheinlich seinen Geschmack anhand des Namens vermuten: Rum mit Kräutern, Gewürzen und Pflanzen, magisch wie karibischer Mondschein und erfrischend wie Gebirgstau. Die Dominicaner pressen seit Jahrhunderten Zuckerrohr – die Grundlage eines jeden Rumgetränks –, trinken das süße Zeug frisch vom Rohr oder gären es zu einem erstaunlichen Getränk, das man zwischen Domino-Runden genießen kann. Wenn man sich in der Karibik auf eines verlassen kann, dann ist es der Rum aus Zuckerrohr.

Aber weil der Busch-Rum per Definition selbstgemacht ist, werden Sie nie zweimal dieselbe Erfahrung machen. Als Zutaten verwendet man normalerweise Zimt, Rosmarin (Nannie), Anis (l'apsent) oder Pfeffer (Pueve), obwohl sich auch wildere Sorten finden, einschließlich solcher, die mit kriechenden Zutaten versetzt sind. Außerdem gibt es auch eine Sorte mit Bois Bandé, einem Aphrodisiakum, aber seien Sie vorsichtig damit!

Ihre Erfahrung können Sie so bodenständig (oder in diesem Fall “süß”) gestalten, wie Sie es wünschen: Halten Sie nach Ihrer Wanderung zum Boiling Lake an der Paradise Bar - etwas außerhalb der Titou-Schlucht - an, um Ihren Muskeln den nötigen Kick zu geben. Trinken Sie aus unscheinbaren Plastikbechern oder einem halb vollen Wasserkrug - es wird bestimmt nicht bei einem Drink bleiben. Oder besuchen Sie das Pagua Bay Resort, setzen Sie sich an den Pool und halten Sie es authentisch mit einem Tausendfüßler-Rum-Punsch.

Technisch gesehen ist der Rum-Punsch zwar kein Busch-Rum - aber dennoch ein Grundnahrungsmittel der Insel: Es handelt sich um eine süße Mixgetränke-Version des reinen Rums, die Sie umhauen wird. Der Rum-Punsch der Indian River Bush Bar ist besonders berühmt. Die Bar ist nur per Bootsfahrt entlang des Indian River erreichbar, hier wurde übrigens Pirates of the Caribbean II gedreht. In der Bar stehen ein Dutzend verschiedene Mixturen zur Auswahl, obwohl der Dynamite Rum-Punsch derjenige ist, von dem alle schwärmen (und der, der immer am schnellsten ausgeht!).

Ein weiteres Muss ist der Kokosnuss-Rum-Punsch am Batibou Beach. Die beste Bar am wohl schönsten Strand der Insel ist nur während der Hochsaison von Dominica (Winter-Frühling) geöffnet - hier gibt es definitiv den besten Kokosnuss-Punsch. Das Getränk wird aus der “Sahne” der Kokospalmen des Strandes hergestellt und ist glatt und samtig mit Noten von Muskatnuss, Zimt und Melasse sowie dem Geruch von frischer Kokosnuss und Rum.

Dann gibt es noch das Kubuli Beer. Kubuli ist die Abkürzung für Waitukubuli (der Kalinago-Name für die Insel, wie Sie vielleicht wissen) und ist schlicht und einfach ein gutes Lagerbier: Gerstenmalz, Hopfen und Wasser. Das klingt vielleicht mehr deutsch als dominicanisch, aber das Getränk ist leicht, luftig, frisch und voll mit „Waitukubuli“ - die Art Bier, die Sie an einem heißen Sommertag auf der Insel brauchen. Sie werden feststellen, dass es überall angeboten wird, und Sie werden merken, dass Sie es öfter trinken, als Sie zu Hause ein Lager trinken würden. Das gehört hier eben einfach dazu.

Wenn Sie keine alkoholischen Getränken mögen, ist es gut für Sie zu wissen, dass die Dominicaner auch eine Vorliebe für superfrische Säfte haben - die süße, aber würzige Passionsfrucht ist eine Hauptzutat, ebenso wie Guave und Mango - und Kräutertees. Überall, wo Sie hingehen, wird das Thema das gleiche sein: Hauptsache frisch, frisch, frisch.